Көкжидектің тамақтану фактілері
Көкжидек әртүрлі қоректік заттарға бай, соның ішінде:
- талшық
- С дәрумені
- Е дәрумені
- К дәрумені
- калий
- кальций
- магний
- фолий қышқылы
Бір кесе жаңа піскен көкжидек құрамында:
- 84 калория
- 22 грамм көмірсулар
- 4 грамм талшық
- 0 грамм май
Көкжидек және қант диабеті
Американдық қант диабеті қауымдастығы (ADA) көкжидектерді қант диабетінің суперфуд деп атайды. «Суперфуд» терминінің техникалық анықтамасы болмаса да, көкжидек жалпы денсаулықты жақсартатын витаминдерге, антиоксиданттарға, минералдарға және талшықтарға толы. Олар сондай-ақ аурудың алдын алуға көмектеседі.
Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін көкжидек глюкозаны өңдеуге, салмақ жоғалтуға және инсулинге сезімталдыққа көмектеседі. Қант диабеті үшін көкжидектердің пайдасы туралы көбірек білу үшін оқыңыз.
Көкжидектің гликемиялық индексі
Гликемиялық индекс (GI) құрамында көмірсу бар тағамдардың қандағы қант деңгейіне әсерін өлшейді, ол қандағы глюкоза деңгейі деп те аталады.
GI индексі тағамдарды 0-ден 100-ге дейінгі шкала бойынша бағалайды. GI саны жоғары тағамдар қандағы глюкоза деңгейін орташа немесе төмен GI саны бар тағамдарға қарағанда тезірек көтереді. GI рейтингтері келесідей анықталады:
- Төмен: 55 немесе одан аз
- Орташа: 56–69
- Жоғары: 70 немесе одан да көп
Көкжидектің гликемиялық индексі 53, бұл төмен GI. Бұл шамамен киви, банан, ананас және манго сияқты. Тағамдардың GI деңгейін, сондай-ақ гликемиялық жүктемені түсіну қант диабетімен ауыратын адамдарға тамақтануды жоспарлауға көмектеседі.
Көкжидектердің гликемиялық жүктемесі
Гликемиялық жүктеме (GL) GI-мен бірге порция мөлшері мен қорытылатын көмірсуларды қамтиды. Бұл өлшеу арқылы тағамның қандағы қантқа әсерінің толық бейнесін береді:
- тағам глюкозаның қанға қаншалықты тез енетінін
- бір қызмет көрсетуде қанша глюкоза береді
GI сияқты, GL үш классификациясы бар:
- Төмен: 10 немесе одан аз
- Орташа: 11–19
- Жоғары: 20 немесе одан да көп
Орташа үлесі 5 унция (150 г) болатын бір кесе көкжидектің GL мөлшері 9,6 құрайды. Кішірек порцияда (100 г) GL 6,4 болады.
Салыстыру үшін, стандартты өлшемдегі картоптың GL көрсеткіші 12. Бұл бір картоптың көкжидектің кішкене порциясына қарағанда екі есе дерлік гликемиялық әсері бар дегенді білдіреді.
Көкжидек және глюкозаны өңдеу
Көкжидек глюкозаны тиімді өңдеуге көмектесуі мүмкін. Мичиган университетінің егеуқұйрықтарға жүргізген зерттеуі егеуқұйрықтарды көкжидек ұнтағымен тамақтандыру іштің майын, триглицеридтерді және холестеринді төмендететінін көрсетті. Ол сондай-ақ аш қарынға глюкоза мен инсулинге сезімталдықты жақсартты.
Майы аз диетамен үйлескенде, көкжидек май массасының төмендеуіне және жалпы дене салмағының төмендеуіне әкелді. Бауыр массасы да төмендеді. Бауырдың ұлғаюы қант диабетінің жалпы белгілері болып табылатын инсулинге төзімділік пен семіздікпен байланысты.
Көкжидектің адамдардағы глюкозаны өңдеуге әсерін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет.
Көкжидек және инсулинге сезімталдық
сәйкес а
Көкжидек және салмақ жоғалту
Көкжидек калориясы төмен, бірақ қоректік заттарға бай болғандықтан, олар салмақ жоғалтуға көмектеседі. Артық салмағы немесе семіздігі бар адамдар үшін көкжидек сияқты жемістерді қамтитын салауатты теңгерімді диета қант диабетінің алдын алуға және жалпы денсаулықты жақсартуға көмектеседі.
2015 жылы 24 жастан асқан 118 000 адамға жүргізілген зерттеу жеміс-жидек, әсіресе жидектер, алма және алмұрт тұтынуды арттыру салмақ жоғалтуға әкеледі деген қорытындыға келді.
Зерттеу бұл ақпарат қант диабеті сияқты денсаулық жағдайының негізгі қауіп факторы болып табылатын семіздіктің алдын алу бойынша нұсқаулық ұсына алады деп болжайды.
Көкжидектердің биологиялық әсерін анықтау үшін қосымша зерттеулер қажет болғанымен, кейбір зерттеулер көкжидек жеу адамдарға салмақ жоғалтуға және инсулинге сезімталдықты жақсартуға көмектесетінін болжайды. Осылайша, көкжидек қант диабетімен ауыратын адамдар үшін пайдалы болуы мүмкін. Қант диабеті үшін дұрыс тамақтану туралы қосымша ақпарат алу үшін дәрігеріңізбен немесе диетологпен сөйлесіңіз.
