Анемия сіздің денеңізде сау қызыл қан жасушалары жеткіліксіз болған кезде пайда болады. Бұл жағдай негізінен қан жоғалтудан, қызыл қан жасушаларының жойылуынан немесе сіздің денеңіздің жеткілікті қызыл қан жасушаларын жасай алмауынан туындайды.
Анемияның көптеген түрлері бар. Ең көп таралған түрі – темір тапшылығы анемиясы.
Қызыл қан жасушаларында гемоглобин деп аталатын ақуыз бар. Гемоглобин темірге толы. Жеткілікті темір болмаса, сіздің денеңіз оттегіге бай қанды бүкіл денеге жеткізу үшін жеткілікті қызыл қан жасушаларын жасау үшін қажет гемоглобинді жасай алмайды.
Фолий қышқылының және В-12 дәруменінің жетіспеушілігі сіздің денеңіздің қызыл қан жасушаларын жасау қабілетіне әсер етуі мүмкін. Егер сіздің денеңіз B-12-ні дұрыс өңдей алмаса, сізде зиянды анемия дамуы мүмкін.
Төмендегі жоспар сияқты темірге, В дәруменіне және С витаминіне бай диета, егер сізде анемия болса, маңызды. Денсаулық сақтау провайдерімен толықтырулар туралы да сөйлесуді ұмытпаңыз.
Анемия диетасының жоспары
Анемияны емдеу жоспарлары жиі диеталық өзгерістерді қамтиды. Анемияға арналған диетаның ең жақсы жоспары темірге және гемоглобин мен эритроциттердің түзілуіне қажетті басқа дәрумендерге бай тағамдарды қамтиды. Ол сондай-ақ денеге темірді жақсы сіңіруге көмектесетін тағамдарды қамтуы керек.
Тағамдарда темірдің екі түрі бар: гемдік темір және гемдік емес темір.
Гемдік темір ет, құс еті және теңіз өнімдерінде кездеседі. Гемсіз темір өсімдік тағамдарында және темірмен байытылған тағамдарда кездеседі. Сіздің денеңіз екі түрді де сіңіре алады, бірақ ол гемді темірді оңай сіңіреді.
Темірге арналған ұсынылатын тәуліктік норма (RDA) ерлер үшін 10 миллиграмм (мг) және әйелдер үшін 12 мг құрайды.
Анемияны емдеу жоспарлары жекеленген болса да, көпшілігі күнделікті 150-ден 200 мг-ға дейінгі элементтік темірді қажет етеді. Деңгейлеріңіз толтырылғанша сізге рецепт бойынша темір немесе рецептсіз темір қоспасын қабылдау қажет болуы мүмкін.
Темірді көбірек алу және темір тапшылығы анемиясымен күресу үшін диетаңызға мына тағамдарды қосыңыз:
1. Жапырақты жасылдар
Жапырақты жасылдар, әсіресе қара түсті, гемсіз темірдің ең жақсы көздерінің бірі болып табылады. Оларға мыналар жатады:
- cаумалдық
- қырыққабат
- қара жасыл
- одуванчика жасылдары
- Швейцариялық бор
Швейцариялық бордақы және қызылша жасылдары сияқты кейбір жапырақты жасылдарда да фолий қышқылы бар. Фолий құрамында аз диета фолий тапшылығы анемиясын тудыруы мүмкін. Цитрустық жемістер, бұршақ және тұтас дәндер фолий қышқылының жақсы көзі болып табылады.
Темірге арналған қара, жапырақты жасыл жеген кезде, аулау бар. Шпинат пен қырыққабат сияқты темірі жоғары кейбір көк шөптерде оксалаттар да көп. Оксалаттар темірмен байланысып, гемдік емес темірдің сіңуіне жол бермейді.
Жалпы анемия диетасының бөлігі ретінде жасыл жеу пайдалы болғанымен, жағдайды емдеу үшін оларға тәуелді болмаңыз.
С дәрумені асқазанға темірді сіңіруге көмектеседі. Апельсин, қызыл бұрыш және құлпынай сияқты құрамында С дәрумені бар тағамдармен жапырақты жасыл жеу темірдің сіңуін арттыруы мүмкін. Кейбір жасылдар темірдің де, С дәруменінің де жақсы көздері болып табылады, мысалы, жасыл желектер мен швейцариялық борды.
2. Ет және құс еті
Барлық ет пен құс етінде гем темірі бар. Қызыл ет, қой еті және бұғы еті – ең жақсы көздер. Құс еті мен тауықтың мөлшері азырақ.
Ет немесе құс етін гемсіз темір тағамдарымен, мысалы, жапырақты көк шөптермен және С витаминіне бай жемістермен бірге жеу темірдің сіңуін арттыруы мүмкін.
3. Бауыр
Көптеген адамдар орган етінен бас тартады, бірақ олар темірдің тамаша көзі.
Бауыр – ең танымал орган еті. Ол темір мен фолий қышқылына бай. Кейбір басқа темірге бай мүше еттері жүрек, бүйрек және сиыр тілі болып табылады.
4. Теңіз өнімдері
Кейбір теңіз өнімдері гемді темірмен қамтамасыз етеді. Устрицалар, моллюскалар, балықтар, крабдар және асшаяндар сияқты ұлулар жақсы көздер болып табылады. Көптеген балықтардың құрамында темір бар.
Темірдің ең жақсы деңгейі бар балықтар мыналарды қамтиды:
- консервіленген немесе жаңа тунец
- скумбрия
- махи махи
- помпано
- жаңа піскен алабұға
- жаңа піскен немесе консервіленген лосось
Консервіленген тунецті интернеттен сатып алыңыз.
Консервіленген сардиналар темірдің жақсы көзі болғанымен, оларда кальций де жоғары.
Кальций темірмен байланысуы мүмкін және оның сіңуін азайтады. Кальцийі жоғары тағамдарды темірге бай тағамдармен бір мезгілде жеуге болмайды.
Кальцийге бай тағамдардың басқа мысалдарына мыналар жатады:
- сүтті сүт
- байытылған өсімдік сүттері
- йогурт
- айран
- ірімшік
- тофу
5. Байытылған тағамдар
Көптеген тағамдар темірмен байытылған. Егер сіз вегетариандық болсаңыз немесе темірдің басқа көздерін жеу қиын болса, диетаңызға мына тағамдарды қосыңыз:
- күшейтілген апельсин шырыны
- нығайтылған жеуге дайын дәнді дақылдар
- ақ нан сияқты нығайтылған тазартылған ұннан жасалған тағамдар
- күшейтілген макарон
- нығайтылған жүгері ұнынан жасалған тағамдар
- нығайтылған ақ күріш
6. Бұршақ
Бұршақ – вегетарианшылар үшін де, ет жейтіндер үшін де темірдің жақсы көзі. Олар сондай-ақ арзан және жан-жақты.
Темірге бай кейбір нұсқалар:
- бүйрек бұршақтары
- ноқат
- соя бұршақтары
- Black Eyed Peas
- бұршақ бұршақтары
- қара бұршақ
- бұршақ
- лима бұршақтары
Консервіленген бұршақтарды сатып алыңыз.
7. Жаңғақтар мен тұқымдар
Жаңғақтар мен тұқымдардың көптеген түрлері темірдің жақсы көзі болып табылады. Олар өз бетінше керемет дәм береді немесе салаттарға немесе йогуртқа себіледі.
Құрамында темір бар кейбір жаңғақтар мен тұқымдар:
- асқабақ тұқымдары
- кешью
- пісте
- қарасора тұқымдары
- қарағай жаңғақтары
- күнбағыс тұқымдары
Табу шикі асқабақ тұқымы, шикі кешью және шикі қарағай жаңғақтары онлайн.
Шикі және қуырылған жаңғақтарда бірдей темір бар.
Бадам да темірдің жақсы көзі болып табылады. Олар дұрыс тамақтану жоспарының бір бөлігі ретінде тамаша, бірақ оларда кальций де жоғары болғандықтан, олар сіздің темір деңгейіңізді соншалықты арттырмауы мүмкін.
Ешбір тағам анемияны емдей алмайды. Бірақ қара, жапырақты көк шөптерге, жаңғақтар мен тұқымдарға, теңіз өнімдеріне, етке, бұршақтарға және С дәруменіне бай жемістер мен көкөністерге бай жалпы пайдалы диетаны жеу сізге анемиямен күресу үшін қажетті темірді алуға көмектеседі.
Қосымшаларды денсаулық сақтау провайдерімен талқылаңыз, өйткені тек диетадан жеткілікті темір алу қиын.
Шойын табасы – анемияға қарсы диета жоспарының негізгі бөлігі. Шойында пісірілген тағамдар табадағы темірді сіңіреді. Қышқыл тағамдар темірді ең көп сіңіреді, ал қысқа уақыт ішінде пісірілген тағамдар ең аз сіңіреді.
Анемияға арналған диеталық жоспарды орындаған кезде мына нұсқауларды есте сақтаңыз:
- Темірге бай тағамдарды темірдің сіңуіне кедергі келтіретін тағамдармен немесе сусындармен бірге жеуге болмайды. Оларға кофе немесе шай, жұмыртқа, оксалатқа бай тағамдар және кальцийге бай тағамдар жатады.
- Темірге бай тағамдарды С дәруменіне бай тағамдармен бірге жеңізсіңуін жақсарту үшін апельсин, қызанақ немесе құлпынай сияқты.
- Құрамында бета-каротин бар тағамдармен бірге темірге бай тағамдарды жеңізсіңуін жақсарту үшін өрік, қызыл бұрыш және қызылша сияқты.
- Әр түрлі гемді және гемсіз темір тағамдарын жеңіз күні бойы темірді тұтынуды арттыру үшін.
- Гем және гемсіз темір тағамдарын бірге жеңіз мүмкіндігінше темірдің сіңуін арттыру.
- Фолий қышқылына және В-12 витаминіне бай тағамдарды қосыңыз қызыл қан жасушаларының өндірісін қолдау.
