Кофе және холестерин: байланыс бар ма?

Шолу

Кофе мен холестерин туралы көптеген пікірлер бар. Кофенің холестерин деңгейін қалай арттыратыны туралы зерттеулер араласқан.

Бір нәрсе анық: кофе холестеринді жоғарылатуы мүмкін, бірақ бұл оны қалай қайнататыныңызға және қаншалықты ішетініңізге байланысты. Егер сіз кофеинге сезімтал болсаңыз, кофе денсаулығыңызға да әсер етуі мүмкін.

Холестерин дегеніміз не?

Холестерин – бауыр шығаратын балауыз зат. Ол табиғи түрде денеде кездеседі.

Денеңіз өндіретін холестериннен басқа, сіз холестеринді белгілі бір тағамдар арқылы аласыз. Тым көп LDL немесе «жаман» холестерин сізді жүрек-қан тамырлары ауруларына қауіп төндіреді. Дәрігерлердің көпшілігі сіздің диетаңыздан алынатын холестериннің мөлшерін шектеуді ұсынады.

Кофеде көптеген жануарлардан алынатын өнімдер сияқты холестерин жоқ. Оның орнына кофе сіздің денеңіздің холестеринді қалай өндіретініне әсер етеді.

Кофе мен холестерин арасындағы байланыс

Соңғы онжылдықта жүргізілген бірнеше зерттеулер кофе мен холестерин арасындағы байланысты көрсетті.

Бір зерттеуге сәйкес, кофе майлары (дитерпендер деп аталады), мысалы, кафестол және кахвеол кінәлі. Кофе майлары табиғи түрде кофеинді және кофеинсіз кофеде кездеседі.

Зерттеулер көрсеткендей, кофестол ағзаның холестеринді метаболизмге және реттеуге әсер етеді. Кофе мен холестерин бойынша бақыланатын зерттеулердің мета-анализіне сәйкес, кофе майлары өт қышқылдары мен бейтарап стеролдарды төмендетуі мүмкін.

Бұл холестериннің жоғарылауына әкелуі мүмкін. Зерттеушілер кофестол «адам рационында анықталған холестеринді жоғарылататын ең күшті қосылыс» деген қорытындыға келді.

Егер сіздің денеңіздегі кофе алмасуын бәсеңдететін генетикалық мутация болса және сіз күніне екі немесе одан да көп кесе кофе ішсеңіз, жүрек ауруына шалдығу қаупі жоғары болуы мүмкін.

Неліктен кофе қайнату маңызды

Кофе майлары қайнату кезінде ұнтақтары сумен ең ұзақ байланыста болатын кофелерде ең күшті. Үздіксіз суды жер арқылы өткізу арқылы кофе қайнататын француз прессінде кофестолдың жоғары концентрациясы бар екені анықталды.

Екінші жағынан, сүзгісі бар американдық үлгідегі кофе кастрюльінде қайнату деңгейі салыстырмалы түрде төмен, өйткені сусын тек бір рет жер арқылы өтеді. Кафестолдың көп бөлігі қандай қуырылған болса да, сүзгіде қалады.

Басқа 2007оқу түрік үлгісіндегі қайнатылған кофе мен скандинавиялық үлгідегі қайнатылған кофеде дитерпендердің ең көп мөлшері бар екенін анықтады. Ерітілген кофе мен тамшылатып қайнатылған кофенің «болмау» мөлшері, ал эспрессоның аралық мөлшері болды.

Зерттеулер көрсеткендей, француз прессінде қайнату әдісімен күніне 4 апта ішінде бес кесе кофе ішу қандағы холестерин деңгейін 6-8 пайызға арттыруы мүмкін.

Кофе ішудің пайдасы

Күнделікті сүзгіден өтпеген немесе француз прессімен кофені көп мөлшерде ішпесеңіз, холестерин деңгейінің жоғарылауы көп алаңдатпауы керек – кем дегенде, кофеге қатысты емес. Керісінше, кофе көптеген денсаулыққа пайдасын тигізуі мүмкін.

Кофе мен жүрек ауруы мен қатерлі ісік қаупінің жоғарылауы арасында айтарлықтай байланыс жоқ. Сілтемені тапқан бұрынғы зерттеулер темекі шегу және физикалық белсенділіктің болмауы сияқты кофе ішетіндерге тән басқа қауіпті мінез-құлықтарды қарастырмаған.

Зерттеулер кофені тұтыну мен тұтыну арасындағы байланысты көрсетті өлім көрсеткішінің төмендеуі.

Кофе сонымен қатар келесі аурулардан қорғаумен байланысты:

• 2 типті қант диабеті
• бауыр ауруы
• Паркинсон ауруы
• депрессия

Ескертулер мен қауіптер

Кофенің әсері туралы ең өзекті сұрақтардың бірі оның энергиясы мен көңіл-күйді көтеретін элементінде жатыр: кофеин. Өйткені, көпшілігіміз кофені бірінші кезекте ішеміз.

Кофеин стимулятор болып табылады. Тым көп болу қобалжу, ұйқысыздық, бас ауруы, асқазанның бұзылуы және алаңдаушылық тудыруы мүмкін. Кейбір адамдар кофеиннің әсеріне ерекше сезімтал. Бұл адамдар қанша кофе ішетінін шектегісі немесе кофеинсіз кофеге ауысқысы келуі мүмкін.

Кофеин кейбір жағдайларды нашарлатуы мүмкін, мысалы:

• ұйқысыздық
• мазасыздық
• депрессия
• Жоғарғы қан қысымы
• аритмия сияқты жүрек проблемалары
• бүйрек проблемалары
• созылмалы асқазан мәселелері

Көп мөлшерде кофеинді ішетін, кальций проблемалары бар егде жастағы әйелдерде остеопороз қаупі жоғары болуы мүмкін екендігі туралы кейбір дәлелдер бар.

Кофеин кейбір дәрілермен немесе шөптермен әрекеттесуі мүмкін. Сақтықпен қолданыңыз, егер сіз:

• хинолондық антибиотиктер, мысалы, ципрофлаксин және норфлоксацин
• демікпеге қарсы препараттар, мысалы, теофиллин
• депрессияға қарсы препараттар
• антикоагулянттық препараттар
• стимуляторлар, соның ішінде деконгестанттар
• эхинацея
• құрамында кофеин бар салмақ жоғалту таблеткалары
• құрамында кофеин бар ауырсынуды басатын дәрілер

Кофеин тек кофеде ғана болмайды. Ол сондай-ақ қара шайда, жасыл шайда, шоколадта, энергетикалық сусындарда және тіпті бір түрдегі сорпада бар.

Сіз оны қалай қайнатсаңыз да, кофе ешқайда кетпейді. Бұл әлемдегі ең танымал сусындардың бірі.

Кофенің холестеринді арттыратыны туралы алаңдауға негіз бар болса да, дүрбелеңнің қажеті жоқ.

Кофеңізді тамшылатып қайнатып, француз сығымдалған немесе қайнатылған кофе мен эспрессоны қалыпты мөлшерде ішу арқылы тәуекелді азайтуға болады.

Егер сізде холестерин жоғары болса, тамшылатып қайнатылған кофені қалыпты мөлшерде ішіңіз. Кез келген алаңдаушылық туралы дәрігеріңізбен сөйлесіңіз.