Калий – дененің қалыпты жұмысы үшін маңызды минерал. Дегенмен, бүйрек ауруы бар адамдарға калий қабылдауды мұқият бақылау қажет болуы мүмкін. Қандай жоғары калий тағамдарынан бас тарту керектігін білу өмір салтын өзгертуге көмектеседі.
Неліктен калий деңгейі маңызды?
Бүйректің негізгі қызметі – қанды артық сұйықтықтардан және қалдықтардан тазарту.
Қалыпты жұмыс істегенде, бұл жұдырықтай электр станциялары сүзе алады
Бүйрек ауруы бар адамдарда бүйрек қызметі төмендейді. Олар әдетте калийді тиімді реттей алмайды. Бұл қанда калийдің қауіпті деңгейінің сақталуына әкелуі мүмкін.
Бүйрек ауруын емдеу үшін қолданылатын кейбір дәрі-дәрмектер де калийді жоғарылатады, бұл проблеманы күшейтеді.
Жоғары калий деңгейі әдетте апта немесе ай ішінде баяу дамиды. Бұл шаршау немесе жүрек айну сезіміне әкелуі мүмкін.
Егер калий кенеттен көтерілсе, тыныс алу қиындауы, кеудедегі ауырсыну немесе жүрек соғуы мүмкін. Егер сізде осы белгілер пайда болса, жергілікті жедел жәрдем қызметіне қоңырау шалыңыз. Гиперкалиемия деп аталатын бұл жағдай дереу медициналық көмекті қажет етеді.
Калийдің жиналуын қалай азайтуға болады?
Калийдің жиналуын азайтудың ең жақсы әдістерінің бірі диетаны өзгерту болып табылады. Ол үшін сізге қай тағамдарда калий көп, қайсысы аз екенін білу керек. Зерттеулеріңізді жасаңыз және тағамыңыздағы тағамдық белгілерді оқыңыз.
Не жейтініңіз ғана емес, қанша жейтініңіз де маңызды екенін есте сақтаңыз. Бөлшектерді бақылау кез келген бүйрекке қолайлы диетаның сәтті болуы үшін маңызды. Тіпті калийде төмен деп саналатын тағам, егер сіз оны тым көп жесеңіз, сіздің деңгейіңізді жоғарылатуы мүмкін.
Диетаға қосуға болатын тағамдар
Азық-түліктер құрамында 200 миллиграмм (мг) немесе одан аз болса, калий аз деп саналады.
Кейбір төмен калий тағамдары мыналарды қамтиды:
- құлпынай және көкжидек сияқты жидектер
- алма
- грейпфрут
- ананас
- мүкжидек және мүкжидек шырыны
- түрлі-түсті орамжапырақ
- брокколи
- баялды
- жасыл бадана
- ақ күріш
- ақ макарон
- ақ нан
- жұмыртқаның ақтығы
- судағы консервіленген тунец
Шектеу немесе аулақ болу керек тағамдар
Төмендегі тағамдардың бір порциясында 200 мг-нан астам бар.
Калийі жоғары тағамдарды шектеңіз, мысалы:
- банандар
- авокадо
- мейіз
- қара өрік және қара өрік шырыны
- апельсин және апельсин шырыны
- қызанақ, қызанақ шырыны және томат соусы
- жасымық
- cаумалдық
- Брюссель өскіндері
- бұршақ бөлу
- картоп (тұрақты және тәтті)
- асқабақ
- кептірілген өрік
- сүт
- кебек өнімдері
- аз натрийлі ірімшік
- жаңғақтар
- сиыр еті
- тауық
Калийге бай тағамдарды тұтынуды азайту калиймен шектелген диеталарды ұстанатындар үшін маңызды болғанымен, калийдің жалпы тұтынуын денсаулық сақтау провайдеріңіз белгілеген, әдетте тәулігіне 2000 мг немесе одан аз калий шегінде ұстау өте маңызды.
Бүйрек функциясына байланысты диетаңызға калийден жоғары тағамдарды аз мөлшерде қосуға болады. Калийді шектеу туралы сұрақтарыңыз болса, денсаулық сақтау провайдеріңізбен кеңесіңіз.
Жемістер мен көкөністерден калийді қалай сілтілеуге болады
Мүмкін болса, консервіленген жемістер мен көкөністерді жаңа піскен немесе мұздатылған аналогтарына ауыстырыңыз. Консервілердегі калий банкадағы суға немесе шырынға сіңеді. Егер сіз бұл шырынды тамаққа қолдансаңыз немесе оны ішсеңіз, ол калий деңгейінің жоғарылауына әкелуі мүмкін.
Шырынның құрамында әдетте жоғары тұз болады, бұл дененің суды ұстап тұруына әкеледі. Бұл сіздің бүйректеріңізбен асқынуларға әкелуі мүмкін. Бұл ет шырынына да қатысты, сондықтан оны да болдырмауды ұмытпаңыз.
Қолыңызда тек консервілер болса, шырынды ағызып, оны тастауды ұмытпаңыз. Сондай-ақ консервілерді сумен шаю керек. Бұл сіз тұтынатын калий мөлшерін азайтуы мүмкін.
Егер сіз калийі жоғары көкөністі қажет ететін тағам дайындап жатсаңыз және оны алмастырғыңыз келмесе, көкөністен калийдің бір бөлігін тартып алуға болады.
Ұлттық бүйрек қоры картопты, тәтті картопты, сәбізді, қызылшаны, қысқы сквошты және рутабаганы сілтілеуге келесі тәсілді ұсынады:
- Көкөністің қабығын аршып, қараңғыланбауы үшін оны суық суға салыңыз.
- Көкөністерді қалыңдығы 1/8 дюймдік бөліктерге кесіңіз.
- Оны бірнеше секундқа жылы сумен шайыңыз.
- Бөлшектерді жылы суға кем дегенде екі сағат салып қойыңыз. Көкөніс мөлшеріне суды 10 есе көп пайдаланыңыз. Көкөністерді ұзағырақ жібітсеңіз, суды әр төрт сағат сайын ауыстырып тұруды ұмытпаңыз.
- Көкөністерді тағы бірнеше секундқа жылы сумен шайыңыз.
- Көкөністерді көкөніс мөлшеріне қарағанда бес есе көп сумен пісіріңіз.
Қанша калий қауіпсіз?
Дені сау ерлер мен 19 жастан асқан әйелдерге күніне кемінде 3400 мг және 2600 мг калий тұтыну ұсынылады.
Дегенмен, калиймен шектелген диетаны ұстанатын бүйрек ауруы бар адамдар әдетте калий қабылдауын тәулігіне 2000 мг-нан төмен ұстауы керек.
Егер сізде бүйрек ауруы болса, калийді дәрігерге тексерту керек. Олар мұны қарапайым қан сынағы арқылы жасайды. Қан сынағы бір литр қандағы калий миллимолының ай сайынғы деңгейін анықтайды (ммоль/л).
Үш деңгей мыналар:
- Қауіпсіз аймақ: 3,5 – 5,0 ммоль/л
- Сақтандыру аймағы: 5,1 – 6,0 ммоль/л
- Қауіпті аймақ: 6,0 ммоль/л немесе одан жоғары
Сіздің дәрігеріңіз сізбен күнделікті қанша калий қабылдау керектігін анықтау үшін жұмыс істей алады, сонымен бірге тамақтанудың ең жоғары деңгейін сақтай алады. Сондай-ақ олар сіздің қауіпсіз диапазонда болуыңызға көз жеткізу үшін деңгейлеріңізді бақылайды.
Калий деңгейі жоғары адамдарда әрдайым симптомдар болмайды, сондықтан бақылау маңызды. Егер сізде белгілер болса, олар мыналарды қамтуы мүмкін:
- шаршау
- әлсіздік
- ұю немесе қышу
- жүрек айнуы
- құсу
- кеуде ауыруы
- тұрақты емес импульс
- тұрақсыз немесе төмен жүрек соғысы
Бүйрек ауруы менің басқа тағамдық қажеттіліктеріме қалай әсер етуі мүмкін?
Егер сізде бүйрек ауруы болса, тағамдық қажеттіліктеріңізді қанағаттандыру сіз ойлағаннан да оңай болуы мүмкін. Бұл не жеуге болатынын және диетадан нені азайту немесе алып тастау керектігін білу.
Тауық еті мен сиыр еті сияқты ақуыздың аз бөліктерін жеу маңызды. Ақуызға бай диета сіздің бүйректеріңіздің тым ауыр жұмыс істеуіне әкелуі мүмкін. Бөлшектерді бақылауды жүзеге асыру арқылы ақуызды тұтынуды азайту көмектесуі мүмкін.
Протеинді шектеу сіздің бүйрек ауруларының деңгейіне байланысты екенін ескеру маңызды. Күн сайын қанша ақуызды тұтыну керек екенін білу үшін дәрігермен сөйлесіңіз.
Натрий шөлді күшейтіп, тым көп сұйықтық ішуге әкелуі мүмкін немесе дененің ісінуін тудыруы мүмкін, олардың екеуі де сіздің бүйректеріңізге зиянды. Натрий – көптеген оралған тағамдардағы жасырын ингредиент, сондықтан жапсырмаларды оқып шығыңыз.
Тағамды дәмдеу үшін тұзға жетудің орнына, құрамында натрий немесе калий жоқ шөптер мен басқа дәмдеуіштерді таңдаңыз.
Сондай-ақ, тамақпен бірге фосфат байланыстырғышты қабылдау қажет болуы мүмкін. Бұл сіздің фосфор деңгейлеріңіздің тым жоғары болуына жол бермейді. Егер бұл деңгейлер тым жоғары болса, бұл кальцийдің кері төмендеуіне әкелуі мүмкін, бұл әлсіз сүйектерге әкеледі.
Сіз сондай-ақ холестерин мен майдың жалпы тұтынуын шектеуді қарастыра аласыз. Бүйректеріңіз тиімді сүзілмейтін болса, бұл компоненттері бар тағамдарды жеу сіздің денеңізге қиынырақ болады. Нашар диетаға байланысты артық салмақ бүйректеріңізге қосымша стрессті тудыруы мүмкін.
Бүйрек ауруы болса, сыртта тамақ іше аламын ба?
Бастапқыда сыртта тамақтану қиын болып көрінуі мүмкін, бірақ сіз асхананың кез келген түрінен бүйрекке пайдалы тағамдарды таба аласыз. Мысалы, грильде немесе қуырылған ет пен теңіз өнімдері американдық мейрамханалардың көпшілігінде жақсы нұсқа болып табылады.
Сондай-ақ, картоптан жасалған картоп, картоп немесе картоп пюресі емес, салатты таңдауға болады.
Егер сіз итальяндық мейрамханада болсаңыз, шұжық пен пепперониді өткізіп жіберіңіз. Оның орнына, қызанақ емес соусы бар қарапайым салат пен макарон өнімдерін ұстаныңыз. Үнді тағамдарын жеп жатсаңыз, карри тағамдарын немесе тандыр тауығын таңдаңыз. Жасымықтан бас тартуды ұмытпаңыз.
Әрқашан тұз қоспауын сұрамаңыз және бүйірінде таңғыштар мен соустарды ұсыныңыз. Бөлшектерді басқару пайдалы құрал болып табылады.
Кейбір тағамдар, мысалы, қытай немесе жапон тағамдарында натрий көп болады. Мұндай мейрамханаларға тапсырыс беру асқан талғампаздықты қажет етуі мүмкін.
Қуырылған күріштің орнына буға пісірілген тағамдарды таңдаңыз. Асқа соя соусын, балық соусын немесе құрамында MSG бар кез келген нәрсені қоспаңыз.
Дели етінде де тұз көп, сондықтан олардан аулақ болу керек.
Төменгі сызық
Егер сізде бүйрек ауруы болса, калий қабылдауды азайту сіздің күнделікті өміріңіздің маңызды аспектісі болады. Сіздің диеталық қажеттіліктеріңіз өзгеріп отыруы мүмкін және бүйрек ауруы дамитын болса, бақылау қажет болады.
Дәрігермен жұмыс істеуден басқа, сізге бүйрек диетологымен кездесу пайдалы болуы мүмкін. Олар сізге тамақтану жапсырмаларын оқуды, порцияларыңызды бақылауды және тіпті апта сайын тамақтануды жоспарлауды үйрете алады.
Әртүрлі дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен пісіруді үйрену тұзды тұтынуды азайтуға көмектеседі. Тұз алмастырғыштардың көпшілігі калийден жасалған, сондықтан олар шектеусіз.
Сондай-ақ дәрігермен күніне қанша сұйықтық қабылдау керектігін білу керек. Тым көп сұйықтықты, тіпті суды ішу, бүйректеріңізге салық салуы мүмкін.
