Жасанды тәттілендіргіштерді қолдану керек пе?
Қант мөлшері аз немесе калориялы емес болғандықтан, жасанды тәттілендіргіштер қант диабетімен ауыратындар үшін ем болып көрінуі мүмкін. Бірақ соңғы зерттеулер көрсеткендей, жасанды тәттілендіргіштер қарсы көрсетілімге ие болуы мүмкін, әсіресе егер сіз қант диабетін емдеуге немесе алдын алуға тырыссаңыз.
Шындығында, бұл қант алмастырғыштарды тұтынудың жоғарылауы семіздік пен қант диабеті жағдайларының артуына байланысты болуы мүмкін.
Жақсы жаңалық – сіз таңдауға болатын қант баламалары бар, соның ішінде:
- стевия немесе стевия өнімдері, мысалы Truvia
- тагатоза
- монах жемісінің сығындысы
- кокос жаңғағы пальмасы
- құрма қант
- қант спирттері, мысалы, эритритол немесе ксилит
Сіз әлі де глюкозаны басқаруды бақылағыңыз келеді, бірақ бұл опциялар «қантсыз» сатылатын өнімдерге қарағанда әлдеқайда жақсы.
Стевия дегеніміз не?
Стевия-төмен калориялы тәттілендіргіш, антиоксидантты және диабетке қарсы қасиеттері бар. Оны АҚШ -тың Азық -түлік және дәрі -дәрмек басқармасы (FDA) мақұлдаған.
Жасанды тәттілендіргіштер мен қанттан айырмашылығы, стевия плазмадағы глюкоза деңгейін төмендетіп, глюкозаға төзімділікті едәуір арттырады. Бұл техникалық тұрғыдан жасанды тәттілендіргіш емес. Бұл стевияның жапырақтарынан жасалғандықтанөсімдік
Стевия дақабілеті бар:
- инсулин өндірісін ұлғайту
- инсулиннің жасуша мембраналарына әсерін күшейтеді
- қандағы қант деңгейін тұрақтандыру
- 2 типті қант диабетінің механикасына және оның асқынуларына қарсы
Сіз стевияны таба аласызсияқты фирмалық атаулармен:
- Таза Via арқылы
- Күн кристалдары
- SweetLeaf
- Трувия
Стевия кезіндетабиғи, бұл брендтер әдетте жоғары өңделген және құрамында басқа ингредиенттер болуы мүмкін. Мысалы, Truvia сатуға дайын болғанға дейін 40 өңдеу кезеңінен өтеді. Оның құрамында қант спирті эритритол да бар.
Болашақ зерттеулер осы өңделген стевия тәттілендіргіштерін тұтынудың әсерін көбірек түсіндіруі мүмкін.
Стевияны тұтынудың ең жақсы тәсілі – өсімдікті өзіңіз өсіру және тамақты тәттілендіру үшін жапырақты пайдалану.
Дүкен: стевия
Тагатоза дегеніміз не?
Тагатоза – бұл зерттеушілер зерттейтін тағы бір табиғи қант. Алдын ала зерттеулер көрсеткендей, тагатоза:
- диабетке қарсы және семіздікке қарсы дәрі болуы мүмкін
- қандағы қант пен инсулин реакциясын төмендетуі мүмкін
- көмірсулардың сіңуіне кедергі келтіреді
Тагатоза 2018 жылы жасалған зерттеулерге шолу «елеулі жағымсыз әсерлері жоқ тәттілендіргіш ретінде перспективалы» деген қорытындыға келді.
Бірақ нақты жауап алу үшін тагатозаға қосымша зерттеулер қажет. Тағатоза сияқты жаңа тәттілендіргіштерді қолданар алдында дәрігермен сөйлесіңіз.
Дүкен: тагатоза
Тағы қандай тәтті нұсқалар бар?
Монах жемісінің сығындысы – танымал бола бастаған тағы бір балама. Бірақ ешқандай өңделген тәттілендіргіш тағамды тәттілендіру үшін жаңа піскен жемістерді жеңе алмайды.
Тағы бір тамаша нұсқа – кептірілген және ұнтақталған құрмадан жасалған құрма қант. Ол аз калорияны қамтамасыз етпейді, бірақ құрма қант барлық жемістерден жасалған, әлі талшықтары сақталмаған.
Егер сіз көмірсулардың мөлшерін есептесеңіз, сіз көмірсулардың жалпы граммынан талшықты алып тастай аласыз. Бұл сізге таза көмірсулардың тұтынылуын береді. Тағам неғұрлым талшықты болса, соғұрлым оның қандағы қантқа әсері аз болады.
Дүкен: монах жемісінің сығындысы немесе құрма қант
Неліктен жасанды тәттілендіргіштер қант диабетімен ауыратындарға зиянды?
Кейбір жасанды тәттілендіргіштер «қантсыз» немесе «диабетке қарсы» дейді, бірақ зерттеулер бұл қанттардың шынымен керісінше әсер ететінін көрсетеді.
Сіздің денеңіз жасанды тәттілендіргіштерге қарапайым қантқа қарағанда басқаша жауап береді. Жасанды қант сіздің денеңіздің дәміне әсер етуі мүмкін. Бұл сіздің миыңызды шатастыруы мүмкін, ол сізге көбірек, әсіресе тәтті тағамдарды жеу керектігін білдіретін сигналдарды жібереді.
Жасанды тәттілендіргіштер сіздің глюкоза деңгейін жоғарылатуы мүмкін
2016 жылғы бір зерттеуде жасанды тәттілендіргіштерді көп тұтынатын қалыпты салмақты адамдар артық салмақ немесе семіздікке қарағанда қант диабетімен ауыратыны анықталды.
2014 жылы жүргізілген тағы бір зерттеу бұл сахарин сияқты қанттың ішек бактерияларының құрамын өзгерте алатынын анықтады. Бұл өзгеріс ересектердегі метаболикалық синдром мен қант диабетіне алғашқы қадам болып табылатын глюкозаға төзбеушілікті тудыруы мүмкін.
Глюкозаға төзбеушілік жоқ адамдар үшін жасанды тәттілендіргіштер салмақ жоғалтуға немесе қант диабетін бақылауға көмектеседі. Бірақ бұл қант алмастырғышқа ауысу әлі де ұзақ мерзімді басқаруды және бақыланатын қабылдауды қажет етеді.
Егер сіз қантты үнемі алмастыруды ойласаңыз, өз алаңдаушылығыңыз туралы дәрігермен және диетологпен сөйлесіңіз.
Жасанды тәттілендіргіштер де салмақ қосуға ықпал етуі мүмкін
Семіздік пен артық салмақ – қант диабетін анықтайтын негізгі көрсеткіштердің бірі. Жасанды тәттілендіргіштер болса
Азық-түлік өнімдерінің маркетингі калориялы емес жасанды тәттілендіргіштер салмақ жоғалтуға көмектеседі деп ойлайды, бірақ зерттеулер керісінше көрсетеді.
Себебі жасанды тәттілендіргіштер:
- құмарлыққа, артық тамақтануға және салмақтың жоғарылауына әкелуі мүмкін
- ішек бактерияларын өзгертеді, бұл салмақты басқаруда маңызды
Қант диабетімен ауыратын адамдар үшін салмағын немесе қант мөлшерін басқарғысы келетіндер үшін жасанды тәттілендіргіштер жақсы алмастырушы болмауы мүмкін.
Артық салмақ немесе семіздік қан қысымының жоғарылауы, дененің ауыруы және инсульт сияқты басқа да денсаулыққа қатысты қауіп факторларын арттыруы мүмкін.
Жасанды тәттілендіргіштердің қауіпсіздігі рейтингі
Қоғамдық мүддедегі ғылым орталығы қазіргі уақытта жасанды тәттілендіргіштерді «болдырмайтын» өнім деп санайды. Бұйырмаңыз, бұл өнім қауіпсіз немесе нашар сыналған және ешқандай қауіп төндірмейді.
Қант спирттері туралы не деуге болады?
Қант спирті табиғи түрде өсімдіктер мен жидектерде кездеседі. Тамақ өнеркәсібінде жиі қолданылатын түрлері синтетикалық жолмен жасалады. Сіз оларды «қантсыз» немесе «қант қосылмаған» деп белгіленген тамақ өнімдерінен таба аласыз.
Мұндай жапсырмалар жаңылыстырады, себебі қант спирті көмірсулар болып қала береді. Олар әлі де қандағы қантты көтере алады, бірақ қарапайым қант сияқты емес.
FDA мақұлдаған қант спирттері:
- эритритол
- ксилит
- сорбит
- лактитол
- изомальт
- малтитол
Сверве – құрамында эритритол бар жаңа тұтынушылық бренд. Ол көптеген азық -түлік дүкендерінде бар. Ideal бренді құрамында сукралоза мен ксилит бар.
Дүкен: эритритол, ксилит, сорбит, изомальт немесе малтитол
Жасанды тәттілендіргіштерден өзгеше
Қант спирті көбінесе жасанды тәттілендіргіштерге ұқсас синтетикалық болып келеді. Бірақ қант баламаларының бұл екі жіктелуі бірдей емес. Қант алкогольдері әртүрлі, себебі олар:
- инсулинсіз метаболизденуі мүмкін
- жасанды тәттілендіргіштер мен қантқа қарағанда тәтті емес
- ішекте ішінара қорытылуы мүмкін
- жасанды тәттілендіргіштердің дәмі жоқ
Зерттеулер көрсеткендей, қант спирті қантты алмастыра алады. Бірақ есептер оның салмақ жоғалтуда маңызды рөл атқармайтынын айтады. Сіз қант алкогольін қант сияқты емдеп, қабылдауды шектеуіңіз керек.
Қант алкогольдері сонымен қатар газ, кебулер мен іште ыңғайсыздық сияқты жанама әсерлер тудыратыны белгілі. Алайда, егер сіз осы жанама әсерлер туралы алаңдайтын болсаңыз, эритритолды жақсы қабылдайды.
Жеткізу дегеніміз не?
Соңғы зерттеулер көрсеткендей, жасанды тәттілендіргіштер қантқа пайдалы балама емес. Шындығында, олар адамның қант диабетіне, глюкозаға төзбеушілікке және салмақтың жоғарылауына қауіп төндіруі мүмкін.
Егер сіз сау балама іздесеңіз, стевияны қолданып көріңіз. Бүгінгі таңда жүргізілген зерттеулерге сүйене отырып, бұл балама тәттілендіргіш – сіздің жақсы нұсқаларыңыздың бірі. Ол диабетке қарсы қасиеттерімен және қандағы қант деңгейін тұрақтандыру қабілетімен танымал.
Сіз стевияны шикі түрінде ала аласыз, өсімдікті өзіңіз өсіре аласыз немесе оны Sweet Leaf және Truvia сияқты фирмалық атаулармен сатып ала аласыз.
Дегенмен, сіз қант алмастырғыштарға ауыспастан, жалпы қосылған қант мөлшерін шектеуіңіз керек.
Сіз тәттілендіргіштердің кез келген түрін көп тұтынған сайын, таңдайыңыз тәтті дәмге көбірек ұшырайды. Таңдайға арналған зерттеулер көрсеткендей, сізге ұнайтын және ұнататын тағам – сіз жиі жейтін тағам.
Сіз қанттың барлық түрлерін азайтқанда, қант құмарлығы мен қант диабетін басқарудың ең үлкен пайдасын көресіз.
